Kombinasi ayam dan udang dalam siomay ini menghasilkan cita rasa yang segar dan gurih. 

Tekstur siomay yang lembut berpadu sempurna dengan saus chili oil dan mayonnaise.

Bahan:

• 250 gr paha ayam fillet (dengan kulitnya)
• 250 gr udang
• 3 siung bawang putih
• 1 butir telur (putih telur)
• 2 sdm tepung maizena
• Secukupnya garam dan penyedap (opsional)
• 2 sdm minyak wijen
• 1.5 sdm saus tiram
• Secukupnya kulit pangsit dimsum

Chili oil

Mayonnaise

Cara Membuat:

• Masukkan paha ayam, udang, bawang putih, putih telur, tepung maizena, garam, penyedap (jika digunakan), minyak wijen, dan saus tiram ke dalam chopper.
• Giling semua bahan hingga tercampur rata, namun jangan terlalu halus agar tekstur siomay tetap terasa.
• Ambil kulit dimsum dan isi dengan adonan siomay. Lipat pinggir kulit dimsum dan rapikan.
• Beri parutan wortel di atas siomay untuk hiasan dan tambahan rasa.
• Kukus siomay hingga matang.
• Pindahkan siomay ke wadah, sajikan dengan chili oil dan mayonnaise.